吃货们注意啦！今天咱们来聊聊两道超级有名的鱼菜——石家庄的金毛狮子鱼和苏州的松鼠鳜鱼。别看都是鱼，这两道菜从里到外都透着完全不同的气质！

石家庄金毛狮子鱼：一道让你惊掉下巴的菜！第一次见到金毛狮子鱼的人都会被震撼到：这哪是菜啊，简直就是艺术品！整条鱼的鱼肉被切成无数细丝，炸得金黄蓬松，活像一头威风凛凛的雄狮。

这刀工绝了，一条鱼要切200多刀，每根鱼丝粗细均匀，这可是真功夫！吃这道菜特别有意思，外酥里嫩，酸甜可口，咬下去“咔嚓”一声，紧接着是鱼肉的鲜嫩，那种口感层次绝了！

据说这道菜是1950年代一位叫袁清芳的老师傅创制的，后来还上了国宴，成了河北菜的招牌。

苏州松鼠鳜鱼：江南菜系的颜值担当！如果说金毛狮子鱼是豪放派，那松鼠鳜鱼就是婉约派。这道菜造型优雅，鱼身改刀后炸制，头昂尾巴翘，浇汁时还会发出“吱吱”声，像小松鼠在叫，特别有趣。

松鼠鳜鱼的历史更悠久，据说乾隆皇帝下江南时就吃过。选用的是肉质更细嫩的鳜鱼，刀工讲究，火候精准，多一分则老，少一分则生。

味道是江南人最爱的糖醋口，但比北方的酸甜更加柔和优雅，吃起来特别清爽。

终极对决！你更适合吃哪道？看颜值：金毛狮子鱼霸气外露，适合拍照发朋友圈 松鼠鳜鱼精致典雅，请客吃饭特别有面子 品味道：喜欢浓郁口味的选金毛狮子鱼 偏爱清爽酸甜的选松鼠鳜鱼 论价格：金毛狮子鱼一般在98-158元 松鼠鳜鱼通常128-198元 吃场合：金毛狮子鱼适合重要庆祝 松鼠鳜鱼适合情侣约会

小编亲测体验上个月特意去石家庄吃了金毛狮子鱼，这个月又尝了苏州的松鼠鳜鱼，来说说真实感受：

金毛狮子鱼一上桌，全桌人都拿出手机拍照，实在是太震撼了！吃起来特别过瘾，那种酥脆感是别的菜比不了的。

松鼠鳜鱼更适合慢慢品尝，鱼肉特别嫩，酸甜汁调得恰到好处，吃完不会觉得腻。

个人觉得，北方人可能更爱金毛狮子鱼，南方人可能更喜欢松鼠鳜鱼。不过作为吃货，两道都值得一试！

吃货小贴士吃金毛狮子鱼一定要趁热，凉了口感差很多 吃松鼠鳜鱼记得让服务员现场浇汁，听那“吱吱”声才是精髓 点菜前问问用的什么鱼，新鲜度很关键

这两道菜不仅好吃，背后还藏着南北饮食文化的巨大差异。北方菜粗犷豪迈，南方菜精致细腻，你都爱吗？你吃过哪道？觉得哪个更胜一筹？欢迎在评论区分享你的吃鱼经历！

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